23.7.14

¿Cómo preparar un brownie?

Esta receta tiene truco y es que engancha a todo aquel que la prueba. Yo siempre que me apetece dulce pienso en brownies de todo tipo, como por ejemplo brownies de oreo, de chocolate con leche, brownies con almendras o avellanas, de nutella, con ganaché de chocolate por encima...y mejor no sigo.

La historia del brownie fue debida a un despiste de un pastelero al que se le olvidó añadirle a la masa de su bizcocho levadura. Y el resultado fue maravilloso. 

Mi receta es la que solemos utilizar en casa desde hace tiempo y sale muy muy rica, eso no quiere decir que las demás no salgan buenas...TODAS, SALEN RIQUÍSIMAS! 

Ingredientes:
  • 140 gr de mantequilla o margarina (con sal)
  • 140 gr de chocolate negro (podéis cambiarlo por chocolate con leche)
  • 3 huevos
  • 225 gr de azúcar
  • 40 gr de harina
  • 1 cucharada pequeña de levadura
  • Nueces, avellanas o almendras, dependiendo del gusto (la cantidad varía dependiendo de si os gusta más o menos cantidad de frutos secos).
  • Un puñado de chips de chocolate blanco, con leche, negro, oreo...(opcional)




Preparación:
  1. Precalentamos el horno a 170ºC.
  2. Colocamos en un cazo la mantequilla y derretimos al baño maría junto con el chocolate (si preferís hacerlo directamente, sin baño maría debéis poner el fuego muy bajito y estar muy pendientes).                                                                                                                                                                                                                    







3. En un bol aparte, mezclamos los huevos con el azúcar hasta que quede homogéneo.






4. Agregamos el chocolate previamente derretido y mezclamos.


 5. Tamizamos la harina y la levadura y añadimos la sal a la mezlca de chocolate.


















6. Por último, añadimos las nueces y los chips de chocolate o lo que hayamos elegido.

 7. Vertemos la mezcla sobre el molde elegido.




 8. Horneamos a 170ºC unos 30-40 minutos y listo!!! 

Es muy importante que tengáis cuidado cuando la probéis..ya he dicho que es adictiva...yo la hago muuuy a menudo y no hay nada que haga que deje de pensar en ese sabor que tiene tan tan... REQUETEBUENO!

Espero que hagáis muchos brownies porque sirven para cualquier ocasión!

Besitos...de cocholate, que diga, de chocolate!!! (K)










                                                                       








16.7.14

Magdalenas de toda la vida

Hoy traigo una receta muy tradicional y seguro que en casa tenéis una muy parecida y que está riquísima. La que comparto es la receta que aprendió mi abuela de su madre. Estoy segura de que no os va a defraudar la receta cuando la probéis, están riquísimas. Debo decir que esta receta tiene un secreto...y es que a parte de ese sabor final a aceite de oliva...no es como todas las magdalenas. Es de esas magdalenas que son esponjosas hasta el último día. También debo deciros que la receta es carilla porque necesita bastante huevo, pero merece la pena. ¿Que no tienes ganas de comer cada día dos magdalenas? No te preocupes porque no tendrás que regalárselas a nadie por tal de no tirarlas...aguantan bastante tiempo sin problema.



 Allá va la receta:

Ingredientes:

Para unas 25 magdalenas aproximadamente: 


  • 7 huevos y medio
  • 500 gr de harina candeal
  • 500 gr de azúcar 
  • 1/2 litro de aceite de oliva
  • 1 sobre de levadura 

Preparación:

Debemos poner en un recipiente los huevos y el aceite. A continuación preparamos una mayonesa como las que se hacen de toda la vida, pero a gran escala. No espesará como una que vayamos a usar para el consumo habitual, simplemente los ingredientes quedarán bien integrados y con un espesor diferente, pero debe de ser así.
Cuando hemos hecho el paso anterior, añadimos el azúcar mezclamos, a continuación añadimos la levadura y por último añadimos la harina y mezclamos suavemente.
Apenas tardaremos 10 minutos en realizar todo este proceso.
Precalentamos el horno a unos 170ºC aunque varía dependiendo del horno y si es de ventilador o no. 
Como recomendación y comodidad, podemos meter la masa en una manga pastelera y repartir en las cápsulas, llenando 2/3 aproximadamente de su capacidad. Rociamos por encima azúcar al gusto para que de esa textura típica.
Horneamos unos 10 minutos, pero siempre comprobando con un palillo o cuchillo pinchando en la masa y si sale limpio es señal de que está bien horneado y podemos sacar sin problema. 
Dejamos enfriar y mientras seguimos horneando las demás magdalenas.

Éste es el resultado final:












Si al realizar la receta os surgen dudas podéis poneros en contacto conmigo a través de mi email que aparece en la parte de contacto. Estaré encantada. 
¡Feliz día!




13.7.14

Figuras de fieltro

Cuando llega el verano, es normal que no sepas en qué entretenerte para que las vacaciones sean más amenas. Yo suelo cocinar pero también me he metido en el mundo craft, handmade, DIY... Esta idea es muy simple y seguro que ya lo habéis visto pero, quería decir que es de lo más fácil de hacer. Aquí dejo una buena idea que entretiene y queda muy bien. 

Se pueden hacer llaveros, broches, muñequitos, separadores de libros...como éstos:


Materiales: 
- Fieltro, o fieltrina que es más barato, a tu gusto (puede conseguirse en tiendas de telas sin problema)
- Dibujo de lo que queramos calcar para hacer la figura deseada.
-Tijeras.
-Folios.
-Aguja.
-Hilo.
-Algodón o relleno de almohada.
-Palillo largo, lápiz (opcional).


Primero, para comenzar necesitaremos buscar una imagen que deseemos para hacer la figura, que podemos dibujar en un folio a mano alzada, o buscar una imagen e imprimirla y recortarla. Como deseemos. Es mejor que el dibujo sea un poco mayor del tamaño que deseemos porque luego al coser se queda un tamaño más reducido.




Cuando tenemos recortado el dibujo, marcamos la silueta en la tela que queremos que tenga, con un lápiz. Lo recortamos dos veces para poder hacer el relleno. Cosemos las dos partes con hilo y aguja, con el hilo del color que queramos. Antes de cerrar las dos partes por completo, lo rellenamos con el algodón ayudándonos con un palillo grande o con el lápiz. Podemos rellenarlo con más o menos cantidad, al gusto, y cerramos la figura para que no se escape.
A continuación dependiendo del diseño, podemos ponerle algunos detalles con más fieltro, para que quede completo. 
Algunos que he hecho yo los dejo por aquí:





Animo a que lo hagáis, es muy entretenido. 
¡Feliz día!

7.7.14

Feria artesanal febrero 2013

Llevaba tiempo pensando en enseñarles a los demás mis trabajos a pesar de que le faltaban mucha mucha experiencia y dedicación.Mi madre llegó a casa diciéndome que pronto sería la feria artesanal del pueblo, donde se realizan trabajos artesanales de todo tipo como panadería, pastelería, bisutería, jabones naturales, trabajos con madera, ropa hecha a mano... no lo dudé ni un instante! ¿Qué mejor momento que éste para hacerlo? Se lo comenté a mi madre. A ella le daba un poco de cosa hacerlo, por lo que fuimos a hablar con una chica que trabaja en eventos de este tipo para ver si podíamos participar. No hubo problema, a pesar de que lo que haríamos sería en nuestra propia cocina. Nos pidieron una serie de condiciones para garantizar en todo lo posible la calidad de los productos. Aún así, preguntamos en nuestro ayuntamiento y también nos apoyaron con la idea.Tres días antes, ya lo teníamos todo pensado. Para hacer la lista de la compra fue un show! tuvimos primero que pensar qué haríamos, las masas con los ingredientes necesarios, la decoración de nuestros productos, las cápsulas, el envoltorio, las bases de tarta, bolsas para llevarlos, aromas para los bizcochos, utensilios como por ejemplo moldes variados y cortadores, tapetes, mangas pasteleras... Salió una lista enorme! Y sobre todo cara. Fuimos a Panypast una tienda situada en Santa Fe para poder comprar algo más al por mayor.A la hora de hacer las masas fue un auténtico caos! Algunas quedaban diferentes y fue un gastazo de huevos, leche, azúcar y harina! Pero tras varios intentos salieron bastante bien.Aunque...la decoración no se quedó atrás y es que mi madre no había decorado aún ninguna tarta de fondant y al ser la primera nos costó más. La verdad es que necesitaba ayuda sino no me daría tiempo. La decoración también fue entretenida, sobre todo las de las galletas porque parecía que nunca acabarían!jajaAsí quedaron nuestros dulces en la feria (debajo pondré las diferentes recetas que usamos, que realmente la gente nos dijo que estaban muy muy ricas, y es cierto porque son de toda la vida de esos que no te cansas de comer jeje)